快速水質檢測儀器不能被用來評價礦泉水品質，因為在用其測量礦泉水時，水中的礦物質也可能會與水中的其它污染物發生一些化學反應，會給用戶帶來誤判。這種儀器帶有正負兩極的電解棒（一個是鐵棒，一個是鋁棒），即作為電場引入的兩個電極。電解器通電以后，在電流的作用下，溶解出正價的Fe3+離子，他們會與水中負價的OH-離子結合，形成不溶于水的Fe（OH）3微粒，這些微粒對水中膠體粒子的凝聚和吸附活性很強，并由此形成對水中有機或無機物的吸附、凝聚過程。同時，由于電流的作用，原來溶于水中的金屬粒子，如錳、鉀、鉆等還原出來，并逐漸聚集形成金屬團，由于不同金屬離子的顯色不同，從而產生顏色的分離。

　　快速水質檢測儀器注重事項：

　　（1）防止儀器與濕潤氣體接觸。潮氣的浸進會降低儀器的盡緣性，使其敏捷度、準確度、不亂性都降低。

　　（2）玻璃電極小球的玻璃膜極薄，等閑破損。切忌與硬物接觸。

　　（3）玻璃電極的玻璃膜不要沾上油污，如不慎活有油污可先用四氯化碳或(C2H5)2O沖刷，再用酒精沖刷，用蒸餾水洗凈。

　　（4）甘汞電極的KCl溶液中不允許有氣泡存在，其中有結晶，以保持飽和狀態。如結晶過多，毛細孔堵塞，從新灌進新的飽和KCl溶液。

　　（5）如酸度計指針抖動嚴峻，應更換玻璃電極。

　　快速水質檢測儀器適用于純凈水廠、自來水廠、生活污水處理廠、工業污水、水產養殖、河流監測、游泳場館、水源保護、生產監測、科研實驗等；原理是提取一定量水體樣品，經過前處理后根據不同檢測項目按照試劑說明書滴入檢測試劑，檢測試劑會與水體中的待測物質發生反應，反應液呈現特定的顏色來判斷水質。